Ваш город:
Новосибирск

Про пряники и не только

Пряники – это всегда вкусно, часто очень красиво, а еще, оказывается, необыкновенно познавательно!

Новая книга издательства «Арт Волхонка» из серии «Про…» Елены Овчинниковой и Елены Борисовой не просто рассказывает о том, что такое пряники. Здесь изложена вся длинная родословная старинного лакомства, происходящего от обрядовых печений – хлебных жертв. Многие такие печенья (еще не пряники!) совсем недавно выпекались к разным датам земледельческого календаря: люди старшего поколения помнят весенние «жаворонки».

Голышев Иван Александрович Кроме того, книга представляет первых исследователей и коллекционеров пряника. Иван Голышев еще в XIX веке не только изучал пряничное дело в России, но и сохранил для потомков оттиски с пряничных досок, издав их в альбоме (сами-то пряники давно съедены!) Зато архитектор Николай Виноградов сто лет назад начал собирать именно пряничную коллекцию. Со всей страны везли к нему чудесные лакомства, а он не только коллекционировал их, но и изучал, описывал, систематизировал, публиковал и показывал на выставках.

Еще один замечательный персонаж представлен в книге – северный художник и писатель-сказочник Степан Писахов. Когда-то, познакомившись с коллекцией Виноградова, он был удивлен и даже возмущен тем, что в ней совсем нет архангельских пряников. Писахов немедленно взял шефство над коллекцией и стал привозить с Севера «козули», как их называют архангелогородцы, – и лепные, и катаные из тонких жгутиков, и силуэтные расписные.Архангельские козули

Пряником печенье становится, когда в муку добавляются пряности. Корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех не только придают пряникам особый аромат, но и позволяют им дольше храниться. «Сухие духи» сравнительно недавно стали доступны пекарям – сначала, в Средние века, в Европе, а затем, лет триста назад, и в России, и стоили первое время очень дорого, так что это лакомство не сразу стало массовым, а подавалось только к столу богатых и знатных людей.
Тульский пряникНо скоро пряники сделались важной частью быта русских людей. Их пекли к разным праздникам – календарным, семейным; особые изделия заказывались к свадебным пирам. В пряники играли и дети, и взрослые; на пряниках гадали; пряники вошли во все жанры фольклора – от детских потешек и сказок до пословиц и поговорок. Многие из них приведены в книге.

Не в одной России любили пряники. Читатель – не только ребенок, но и взрослый – будет удивлен, узнав, как разнообразны пряничные традиции во всем мире. Увидеть все это пряничное великолепие помогут иллюстрации: фотографии музейных пряников и пряничных досок, старинные лубочные картинки, изделия современных пряничников, а также чудесные рисунки художника Ольги Золотухиной.Резная пряничная доска "Карета". XVII век

Заголовки отдельных разворотов дают представление о содержании книги и ее некоторых темах:

  • Что было до хлеба
  • Календарное печенье
  • Как пряник стал пряником
  • Пряничная наука
  • Пряничная магия
  • Сладкая коллекция
  • Какие бывают пряники
  • Пряничная география
  • «Мороки бояться – пряника не едать»
  • Комментарии
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Люди и эксперты
(от первого лица)
  • Дело доступное каждому!  Интервью с Ольгой Ковтун о защите окружающей среды .
    Дело доступное каждому! Интервью с Ольгой Ковтун о защите окружающей среды .
    Новосибирск, Путешествия
  • Футбольный папа!  Он же основатель футбольного центра Siberian Bears – Михаил Батаев. Интервью
    Футбольный папа! Он же основатель футбольного центра Siberian Bears – Михаил Батаев. Интервью
    Новосибирск, Спорт
  • Интервью с зубной феей- Екатериной Кузнецовой, детским стоматологом Новосибирска.
    Интервью с зубной феей- Екатериной Кузнецовой, детским стоматологом Новосибирска.
    Новосибирск, Здоровье
Рекомендуем посетить на этой неделе
  • Плавание с дельфинами на март
    Прошло
    Плавание с дельфинами на март
    от 2500 руб.
    р-н Заельцовский
  • Экскурсия в школу LampWork
    Прошло
    Экскурсия в школу LampWork
    700 руб.
    р-н Центральный
  • Индивидуальные гончарные уроки в мастерской FORMO
    Прошло
    Индивидуальные гончарные уроки в мастерской FORMO
    от 1000 руб.
    р-н Железнодорожный
  • Спектакль Бибигон и мастер-класс в театре теней
    Прошло
    Спектакль Бибигон и мастер-класс в театре теней
    от 250 руб.
    р-н Железнодорожный
  • Мастер-класс «Капкейки с фотопечатью»
    Прошло
    Мастер-класс «Капкейки с фотопечатью»
    бесплатно
    р-н Центральный
  • Концерт в Государственном концертном зале имени А. М. Каца, посвященный Дню всех влюбленных
    Прошло
    Концерт, посвященный Дню всех влюбленных
    от 400 руб.
    р-н Центральный
  • Кулинарная студия «Кухня за кулисами»
    Прошло
    Романтический ужин в Кухне за кулисами
    2000 руб.
    р-н Центральный
  • Арт-пространство Шишка
    Прошло
    Встреча с учителем гуманной педагогики Инной Ильиной
    100 рублей
    р-н Заельцовский