Ваш город:
Новосибирск

Про пряники и не только

Пряники – это всегда вкусно, часто очень красиво, а еще, оказывается, необыкновенно познавательно!

Новая книга издательства «Арт Волхонка» из серии «Про…» Елены Овчинниковой и Елены Борисовой не просто рассказывает о том, что такое пряники. Здесь изложена вся длинная родословная старинного лакомства, происходящего от обрядовых печений – хлебных жертв. Многие такие печенья (еще не пряники!) совсем недавно выпекались к разным датам земледельческого календаря: люди старшего поколения помнят весенние «жаворонки».

Голышев Иван Александрович Кроме того, книга представляет первых исследователей и коллекционеров пряника. Иван Голышев еще в XIX веке не только изучал пряничное дело в России, но и сохранил для потомков оттиски с пряничных досок, издав их в альбоме (сами-то пряники давно съедены!) Зато архитектор Николай Виноградов сто лет назад начал собирать именно пряничную коллекцию. Со всей страны везли к нему чудесные лакомства, а он не только коллекционировал их, но и изучал, описывал, систематизировал, публиковал и показывал на выставках.

Еще один замечательный персонаж представлен в книге – северный художник и писатель-сказочник Степан Писахов. Когда-то, познакомившись с коллекцией Виноградова, он был удивлен и даже возмущен тем, что в ней совсем нет архангельских пряников. Писахов немедленно взял шефство над коллекцией и стал привозить с Севера «козули», как их называют архангелогородцы, – и лепные, и катаные из тонких жгутиков, и силуэтные расписные.Архангельские козули

Пряником печенье становится, когда в муку добавляются пряности. Корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех не только придают пряникам особый аромат, но и позволяют им дольше храниться. «Сухие духи» сравнительно недавно стали доступны пекарям – сначала, в Средние века, в Европе, а затем, лет триста назад, и в России, и стоили первое время очень дорого, так что это лакомство не сразу стало массовым, а подавалось только к столу богатых и знатных людей.
Тульский пряникНо скоро пряники сделались важной частью быта русских людей. Их пекли к разным праздникам – календарным, семейным; особые изделия заказывались к свадебным пирам. В пряники играли и дети, и взрослые; на пряниках гадали; пряники вошли во все жанры фольклора – от детских потешек и сказок до пословиц и поговорок. Многие из них приведены в книге.

Не в одной России любили пряники. Читатель – не только ребенок, но и взрослый – будет удивлен, узнав, как разнообразны пряничные традиции во всем мире. Увидеть все это пряничное великолепие помогут иллюстрации: фотографии музейных пряников и пряничных досок, старинные лубочные картинки, изделия современных пряничников, а также чудесные рисунки художника Ольги Золотухиной.Резная пряничная доска "Карета". XVII век

Заголовки отдельных разворотов дают представление о содержании книги и ее некоторых темах:

  • Что было до хлеба
  • Календарное печенье
  • Как пряник стал пряником
  • Пряничная наука
  • Пряничная магия
  • Сладкая коллекция
  • Какие бывают пряники
  • Пряничная география
  • «Мороки бояться – пряника не едать»
  • Комментарии
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Люди и эксперты
(от первого лица)
  • Тренды новогоднего декора 2019 в интервью с Анастасией Машуковой
    Тренды новогоднего декора 2019 в интервью с Анастасией Машуковой
    Новосибирск, Праздники
  • Зимний уход за волосами и кожей головы в интервью с трихологом Натальей Маринкиной.
    Зимний уход за волосами и кожей головы в интервью с трихологом Натальей Маринкиной.
    Новосибирск, Красота и стиль
  • Зимняя маска для лица и уход за кожей зимой - советы косметолога в интервью с Людмилой Косаревой
    Зимняя маска для лица и уход за кожей зимой - советы косметолога в интервью с Людмилой Косаревой
    Новосибирск, Красота и стиль
Рекомендуем посетить на этой неделе
  • Мастер-класс в студии «Кухня за кулисами» «Стейк и секреты его прожарки»
    23.12.2018
    Мастер-класс в студии «Кухня за кулисами» «Стейк и секреты его прожарки»
    2000 руб.
    р-н Центральный
  • Групповые новогодние программы в Kinder Park
    17.12.2018
    Групповые новогодние программы в Kinder Park
    от 490 руб.
    р-н Октябрьский
  • Новогодний праздник в аквапарке Лидер-Лэнд
    02.01.2019
    Новогодний праздник в аквапарке Лидер-Лэнд
    от 700 руб.
    р-н Дзержинский
  • Новогодние программы в городе профессий КидБург
    15.12.2018
    Новогодние программы в городе профессий КидБург
    от 800 руб.
    р-н Кировский
  • Новогодняя программа
    24.12.2018
    Новогодняя программа «Ёлки Party»
    от 950 руб.
    р-н Дзержинский
  • Сказочные ёлки в Фанкитаун
    20.12.2018
    Сказочные ёлки в Фанкитаун
    от 700 руб. (ребенок + взрослый)
    р-н Октябрьский
  • Ёлки от сообщества HipstaMama
    15.12.2018
    Ёлки от сообщества HipstaMama
    1400 руб. (1 взрослый и 1 ребенок)
    р-н Заельцовский
  • VIP Ёлки в семейном кафе Карлсон
    24.12.2018
    VIP Ёлки в семейном кафе Карлсон
    2750 руб. (1 взрослый и 1 ребенок)
    р-н Заельцовский